Prueba de proteína indicadora de alérgenos marca FLASH de BioControl Systems, código 63003-100
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FLASH es una prueba visual de proteínas totales que detecta rápidamente los residuos de proteínas que quedan en las superficies en contacto con alimentos después de la limpieza.
Las
superficies en contacto con alimentos pueden parecer limpias, pero aún pueden
contener trazas de residuos de proteínas. Sin ser detectado, esto puede
proporcionar una fuente de nutrientes para el crecimiento de bacterias dañinas.
Las pruebas de proteínas ayudan a verificar la efectividad de la limpieza al
detectar residuos de proteínas que quedan en las superficies en contacto con
los alimentos después de la limpieza.
La proteína es un residuo difícil de eliminar. Y dado que la mayoría de los
alérgenos alimentarios son proteínas, las pruebas regulares pueden ser un
método eficaz para verificar los métodos de limpieza, validados
independientemente para eliminar eficazmente los alérgenos, que se aplican de
manera consistente como parte de un programa de gestión de alérgenos HACCP.
Características y Beneficios
Resultados
rápidos de la prueba con una interpretación clara del color
Verifique la eficacia de la limpieza de manera rápida y consistente,
permitiendo una acción correctiva inmediata mientras minimiza el tiempo de
inactividad entre cambios de producción.
1 hisopo, 2 niveles de sensibilidad
Elija la sensibilidad de prueba adecuada en función de los límites de detección
específicos de aplicación o área para residuos de proteínas. Obtenga resultados
iniciales de temperatura ambiente hasta 20 μg (hasta 3 μg para incubación a
alta temperatura) en 10 minutos.
Detecta residuos de proteínas, incluidos ciertos alérgenos alimentarios
"Big 8". Las
pruebas FLASH se pueden incorporar como un componente estandarizado de su
programa de gestión de alérgenos HACCP. Y tenga la seguridad de saber que
cumple con la guía SQFI para verificar la eliminación adecuada de material
alergénico.
Cree un programa de administración de HACCP aún más completo y flexible.
FLASH es un complemento perfecto para las pruebas MVP ICON ATP, que es un
método comúnmente utilizado para monitorear la higiene ambiental
general. Pero las pruebas de ATP no pueden medir la proteína, que es un
residuo difícil de eliminar de las superficies incluso después de la
limpieza. Usados regularmente, ambos pueden incorporarse en
procedimientos de limpieza validados (SSOP) para minimizar el riesgo de
contaminación biológica y contaminación cruzada con productos libres de
alérgenos.
Idoneidad
Prueba de proteína total con indicador de alérgenos FLASH ®
Método de prueba
Detección rápida de proteínas
Condición de almacenamiento : Proteger de la luz
Temperatura de almacenamiento: temperatura ambiente