Invertasa de levadura de panadería ( S. cerevisiae ) Grado VII, ≥300 unidades / mg sólido de 1 G Sigma Aldrich I4504-1G
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Marca: Sigma Aldrich / Modelo: I4504-1G
Procedencia: Estados Unidos
Una unidad hidrolizará 1.0 μmol de sacarosa para invertir el azúcar por minuto a un pH de 4.5 a 55 ° C.
Propiedades
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Nivel de calidad |
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tipo |
Grado VII |
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actividad extranjera |
α-galactosidasa (melibiase) ≤0.01% |
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temperatura de almacenamiento. |
−20 ° C |